ACOMPAÑAMIENTOS DE AGUACATE PARA TU ASADO

Publicado por Patricia Garcia en 19 de noviembre, 2016

Para retirar el hueso cortar el aguacate por la mitad en sentido longitudinal separando las mitades y girándolas un poco en sentido opuesto
Si se pretende conservar una de las dos mitades no quitar el hueso
Para evitar que la pulpa del aguacate se oscurezca rociar con un poco de zumo de limón
Recortar un poco la base del aguacate para que se mantenga y no se balancee
Recortar un poco el lado del tallo de la pieza para que quede más estético
Una vez preparado rellenar al gusto
Proponemos ensalada de gambas y espárragos en lecho de lechuga con un poco de mayonesa o queso Philadelphia

Pelar la mitad deshuesada del aguacate y cortar en rodajas en sentido longitudinal o transversal dependiendo del resto de ingredientes que vayamos a usar en la guarnición y del aspecto que más nos guste para el resultado final.
Rociar con zumo de limón para que el aguacate no oscurezca
Condimentar con un poco de sal y pimienta
Completar la guarnición con:
Tiras finas de jamón de jork o jamón serrano y aceitunas en rodajas
O alternar las rodajas de aguacate con rodajas de huevo cocido, salmón y espárragos